商品開発秘話～銀だらの煮付け編～

「しんぽ日和」にお立ち寄りいただきありがとうございます。
通販事業部の木全です。

今回は、新商品【銀だらの煮付け】開発秘話を紹介します。
以前より、店内飲食でご提供させていただいていた煮付け。お客様より大変ご好評いただき(煮汁まで飲み干すお客様多数！)、満を持して真空商品化とする運びに。

当店自信をもった100gサイズの切り身を、800度の焼台で焼き余分な脂を落とします。そうすることにより香ばしさが増し、煮付ける際の荷崩れ防止にも。
味の要となる煮汁の原料の醬油は、新甫のタレ作りの為だけに岐阜県にて醸造された特別な厳選醤油を使用しております。調味料の配合も何度も納得のいくまで試行錯誤をしました。
煮付けた銀だらは、身がふんわりとして中まで味が染み渡り一気に食べ進めてしまいそうなおいしさ。
甘めの味付けで、あつあつのご飯が止まらない味わいです。
付属の食材にもこだわりを。ご家庭ではなかなか召し上がる機会も少ない『もち麩・よもぎ麩』を付け合わせ。
生産量が増えるため味の安定、また解凍後の注意事項など数多くの検証をしました。
困難な道のりを経て作り上げた自慢の商品。

調理の手間は最小限に、湯煎するだけで『本格和食』な一品。
ご家庭で本格的な魚料理をお手軽に、、、新甫からのご提案です。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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《お試し限定商品Ａ》
内容量： 銀だらの煮付1切入×2袋　銀だらのゆず味噌焼1切入×2袋
5,400円（税込）の30%OFF → 3,780円(税込・送料別途)

《お試し限定商品Ｂ》
内容量： 銀だらの煮付1切入×1袋　銀だらのゆず味噌焼1切入×1袋
2,800円（税込）の30%OFF →　1,960円(税込・送料別途)

※お試し限定商品Ａ・Bどちらも数に限りがございます。お早めにどうぞ！

《彩～いろどり～》　新甫のこだわり蒲焼と銀だらの煮付け・ゆず味噌焼との詰合せ
内容量：鰻の蒲焼4切入×1袋　伝承のタレ・山椒各１
銀だらの煮付1切×1袋、銀だらのゆず味噌焼1切×1袋
5,500円(税込・送料別途)

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熨斗短冊付け・名入れ対応いたします。